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環境設定＞管理システム設定＞管理システム設定＞［セキュリティ設定］タブ

個人情報マスク設定の「個人情報マスクボタン表示」を[表示する]に設定し、
「お名前」～「メールアドレス」にマスキングの文字を入力し登録します。

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顧客登録＞［顧客情報］タブ

上部に【個人情報マスク化】ボタンが表示されますので、
ボタンをクリックすると個人情報がマスキングされます。
※一度マスク化した個人情報は元に戻せませんのでご注意ください。